Entrées

- Suggestion du chef (voir tableau)

- Salade Berrichonne : Lentilles vertes du Berry, fromage de chèvre, lard fumé, croutons

- Médaillon de sandre et sa gelée de Reuilly blanc, truite fumée, crème curcuma cumin

- Millefeuille de foie gras de canard au caramel de banyuls (supplément 5,00 €)

- Croustade d’escargots gris et cèpes à la crème d’ail (supplément 5,00 €)

- Quenelles de brochet au beurre d’’oseille (supplément 5,00 €)

- Suggestion du chef (voir tableau)

- Boudin blanc de Carpe de Brenne, crème de basilic

- Gigolette de poulet à la tapenade, sauce au miel

-  Pavé d’esturgeon, coulis de tomate à l’origan

- Ballotine de poulet aux écrevisses, coulis de crustacés

- Pièce de bœuf couronné du fromage de Pouligny St Pierre,

jus à l’ail noir (suppl. 6,00 €)

Fromages (à commander en début de repas)

- Assiette de trois fromages, salade (supplément 5,00 €)

- Nougat de Pouligny Saint Pierre, Salade à l’huile de noisette (supplément 5,00 €)

- Coupe de glaces ou sorbets et crème chantilly (2 parfums au choix)

- Suggestion du chef (voir tableau)

- Charlotte aux pommes en crème praliné, caramel  filé

- Génoise en crème mascarpone kumbawa, miroir framboise

- Cœur de Brenne : croustillant chocolat praliné, génoise chocolat,

mousse chocolat noir intense,mousse  café, caramel crèmeux

- Nougat glacé au miel de Brenne et au kirsch, coulis de fruits rouges (suppl. 6,00 €)